December 17th, 2014

истину глаголю! :-)

суп

Чтоб отвлечь себя от мыслей, как бы исхитриться и заплатить коммуналку, напишу-ка вот что.

Купил я на рынке свиной грудинки(дальше прозой пожалуй).
Мясо срезал, ну и.. вобщем - неважно. Приготовил. Давно..:-) Када доллар был по 47.
А там внизу косталыга такая осталась огромная и в ей вобщем-то мяса тоже было прилично, но не ухватишь. Ну и заморозил ее.
СУП
Замачиваем полпакета колотого гороху(23 рубля за кг) на ночь.
Утром кладем эту косталыгу в воду, даем закипеть, воду сливаем.
Заливаем новую воду(3 литра!), варим час.
Вылавливаем косталыгу и в бульон закидываем горох. НЕ СОЛИТЬ!
Тем временем мелко измельчаем одну среднюю луковицу и обжариваем до прозрачности. Пока оно обжаривается трем моркву(одну среднюю). Как тока лук прозрачный - морковь туда к нему(и масла чуть долить).
Пока оно обжаривается, чистим 4 средних картофелины.
Рубим на небольшие икосаэдры кубы.
Общипываем с косталыги мясо.
И к моменту готовности гороха снимаем с его пену, кидаем тудой всю эту красоту(я еще лаврушки пару листиков, да перцу добавил) и варим еще 15-20 минут(до готовности картопли на самом деле).
И вот тут главное - сразу не сожрать. Это трудно, но нужно терпеть. Дать постоять пару тройку часов и уж потом!
Это что-т фантастическое, а бюджет кстати меньше 100р(косталыга не счет!). На три литра-то!

PS. Я еще нарубил старый черствый батон присыпал сольцой, да и сухариков насушил в духовке. В суп их сыплешь и ешь. Можно не досаливать.
  • Current Mood
    cheerful cheerful